咖啡奇普酥

材料
A 有鹽奶油80克
酥油80克

B 細糖120克

C 蛋2個

D 奇普巧克力140克
研磨咖啡粉10克

E 低筋麵粉200克
發粉5克

作法
1.A以打蛋器快速打發,依序倒入BCDE打勻。
2.將麵糊放入平口擠花袋中,擠成長條狀於烤盤上。
3.入預熱烤箱以160'C考15分鐘即可(出爐時趁熱脫離烤盤,避免冷卻後餅乾黏在烤盤上。)。

宅男筆記本
奶油與酥油可以先放給它變軟,這樣在打發時會比較好作業。
作法1的打發是指將A快速攪拌至將打蛋器從奶油中拿起時奶油會成現尖尖的樣子固定在鍋子裡就可以了。
奇普巧克力是一種耐烤焙的巧克力,在這種餅乾裡屬於而外添加的。不加也沒有關係。
發粉又名泡打粉,有些包裝上甚至只有寫BP粉。
擠花袋可以用影印紙捲成圓錐狀代替。擠之前用剪刀剪出嘴就可以了。

出處:巧克力點心親手做
王傅仁 著
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